茉莉银耳

原料: 原 料：

茉莉花3克，水发银耳50克，麻油、精盐、素鲜汤、黄酒、葱花、生姜花末各量。

制法: （1）银耳洗净，去杂质，撕成小块，用清水继续泡发。

（2）茉莉花拣去花蒂，洗净。

（3）炒锅上火，加麻油烧热，下香葱、生姜末煸一下，加入素鲜汤、黄酒、精盐、味精，再加入洗好的银耳，烧开后撇去浮沫，撒上茉莉花朵，出锅即成。

特点: 鲜嫩适口，气味芳醇，滋阴补肾，清肺益气，舒肝解郁。