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词条 芙蓉鱼片
释义

基本信息

主料:牙片鱼

菜系:鲁菜

辅料:笋片、黄瓜片、鸡蛋清

调料:盐

制作:鱼肉切片,与蛋清和在一起下入油锅中,做芙蓉片;另起锅,将芙蓉片和笋片、清瓜片滑溜即可。

特点:口感软烂,汁明芡亮

营养分析

牙片鱼的肉质中含有人体必需的氨基酸。与鸡蛋清、笋片、黄瓜一同烹制使其氨基酸种类齐全,易于人体吸收。并且有多种维生素,其营养结构全面。

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更新时间:2024/12/23 13:00:57