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词条 佐料
释义

基本解释

佐料condiments;seasoning

烹调用的配料;调味品

[读音]zuǒ liào

[解释]在食用时,为增添滋味而蘸用(拌用等)的调味品。如潮州菜肴料,豆酱、红豉油、小磨香油、浙醋、桔油、三渗酱、南姜、莞荽、芹菜、日本青芥末等等。

[与作料区别]作料是使用在烹制过程中的;佐料是在直接食用过程中。

[例句]摆下一盘白切鸡,四周就要同时置放几碟佐料:香油、豆酱、鱼露、桔油,还得在盘正中撒一把翡翠样的芫荽,任你选用。

详细解释

烹调用的配料;调味品。

孙犁 《白洋淀纪事·村歌上篇》:“小店的历史这样长,祖父孙三代又保持着分量大,佐料足的卖面方针,老主顾就特别多。”

萧乾 《粟子·忧郁者的自白》:“我忧郁,我却永不以忧郁为然。我十分清醒它的毒质。为艺术,这也许还是一剂不很坏的佐料。”

英文翻译

seasoning; condiments; relish

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更新时间:2025/3/29 21:15:51