简介

方法与识别

简介

钻心磨皮莲子，又名磨皮钻心莲子、磨皮通心莲子，通心磨皮莲，钻心磨皮莲，磨皮钻心莲，钻心白莲，白莲子，磨皮白莲等。

由钻芯莲子经过机械磨皮加工而成，去除了莲皮、莲芯的苦涩口感，珠圆玉润，又香又糯，为滋补食用的佳品。

方法与识别

莲子去掉黑色硬壳后，再将莲子米的苦心（坯牙）用电钻钻掉，然后通过磨皮机磨掉有涩味的红衣。加工好的钻心磨皮莲子，光滑，白色里带一点淡淡的黄色，看上去上面有一层白色的粉，那是莲子米磨出来的粉末，红衣只剩下淡淡的红色的纹理痕迹。莲子两头有两个小圆眼，对光一照，里面通亮无心。