中文名：紫米粥

主要食材：紫米

材料

做法

熬粥笔记

食疗效益

材料

紫米3杯调味料

黄砂糖2杯，水20杯

做法

1、紫米洗净，加水20杯浸泡1小时，移到炉火上煮开，改小火煮30分钟后熄火，放置半小时后，再重新开火煮20分钟直到米粒软烂。

2、加糖调味，煮匀后即可熄火盛出食用。

熬粥笔记

1、紫米非常不好煮，要先煮一次。然后熄火让米粒胀开再煮，才会软烂并产生黏性。

2、当米粒变软后一定要不停搅拌，才不会粘锅焦底。

食疗效益

补气益血，益于营养不良，体质虚弱者

如果怕紫米粥会胖的建议可以多放点莲子，如果是养生的话就喝五谷紫米粥。