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词条 猪心当归汤
释义

简介

工艺:煮 口味:原本味

主料:猪心(400克)

辅料:当归(10克) 黑豆(200克) 香菇(干)(20克)

调料:大葱(5克) 大蒜(5克) 姜(5克)

类别:补血调理 心调养调理 孕中期食谱 心悸调理 相关人群:适于4~6个月的孕妇食用。

制作工艺

1. 将猪心切成两块,洗净后再用热水烫过。

2. 葱、姜洗净,葱切段,姜切片。

3. 大蒜去皮洗净。

4. 将烫过的猪心用6杯水煮,去除泡沫和浮油,放半条葱条、少许姜及大蒜,再放浸好的黑豆,以文火煮1小时。

5. 当归另外用2杯水煮成1杯,再放入猪心汤内。

6. 最后放入浸好去蒂的香菇,用中火煮半小时便可。

食谱营养

猪心:猪心富含多种营养成份,对加强心肌营养,增强心肌收缩力有很大的作用,适宜心虚多汗、自汗、惊悸恍惚、怔忡、失眠多梦之人、精神分裂症、癫痛、癔病者食用;猪心胆固醇含量偏高,高胆固醇血症者应忌食。 黑豆:黑豆营养全面,含有丰富的蛋白质、维生素、矿物质,具有消肿下气,润肺燥热,活血利水,祛风解毒,补血安神,明目健脾,益肝肾之阴的作用;用于水肿胀满、风毒脚气、黄疸浮肿、风痹痉挛、产后风疼、可解药毒,制风热而止盗汗,乌发黑发以及延年益寿的功能。

香菇(干):香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的营养特点;香菇中有一种一般蔬菜缺乏的麦淄醇,它可转化为维生素D,促进体内钙的吸收,并可增强人体抵抗疾病的能力。正常人吃香菇能起到防癌作用。癌症患者多吃香菇能抑制肿瘤细胞的生长;香菇食疗对腹壁脂肪较厚的患者,有一定的减肥效果。香菇中含腺瞟吟、胆碱、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物质,能起到降压、降胆固醇、降血脂的作用,又可预防动脉硬化、肝硬化等疾病;香菇多糖能提高辅助性T细胞的活力而增强人体体液免疫功能。大量实践证明,香菇防治癌症的范围广泛,已用于临床治疗。香菇还含有多种维生素、矿物质,对促进人体新陈代谢,提高机体适应力有很大作用;香菇还对糖尿病、肺结核、传染性肝炎、神经炎等起治疗作用,又可用于消化不良、便秘等。

猪心当归汤-食谱相克

猪心:猪心不与吴茱萸合食。

黑豆:黑豆忌与蓖麻子、厚朴同食。《本草经集注》记载有:“黑豆恶五参、龙胆”。

猪心当归汤-健康提示

此汤具有抑制悸动,补血净血的作用

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更新时间:2025/3/1 15:18:44