原料：

鲅鱼。

做法：

1、鲅鱼处理干净后洗净切段（最好要鱼段完整的部分），加生抽、黑胡椒粉、葱姜料酒、白糖煨2小时或更长时间；

2、烤盘上擦层油，将鱼段平整摆满烤盘，将汤汁也倒入其中；

3、烤箱预热，上层，220度10分钟，取出烤盘再刷层蜂蜜（家里没有了这步省略了），250度5分钟。喜欢口感焦脆的可再延长几分钟，不过要守在烤箱旁盯着，别给烤糊了。