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词条 猪脚美容汤
释义

古语说“冬食猪蹄赛熊掌”,现在很不人道、且珍稀的熊掌已几无可食,猪蹄却还是人们餐桌上常见的美食。冬天晒太阳的机会少了,很多人小腿抽筋、髌骨软化等缺钙问题接踵而来,而且冬天还容易肝肾阳虚,很多人会脚后跟痛、脚跟开裂、腰膝酸痛,此时吃点有补虚弱、填肾精、健腰膝等功效的猪蹄就最适宜了。

美食原料:

主料:猪脚、雪梨、雪耳、牛蒡、莲子、枸杞子、红枣

调料:姜、盐适量

制作方法:

1. 洗净猪脚,刮去细毛,斩块,用热水汆烫3~5分钟捞起;

2. 雪梨洗净,削皮切块;雪耳用温水泡发,去蒂和蒂部周围的黄色部分;

3. 牛蒡洗净,用刀背轻轻刮皮,切厚片;莲子、枸杞子和红枣洗净,红枣去核;

4. 煮沸瓦煲里的清水,放入所有材料,武火煮20分钟,转中小火煲一个半小时,下盐调味即可品尝。

菜谱功效:

润燥清肺,滋补肝肾,泽肤美容。

食材分析:

枸杞子

养生是现在的潮流,而枸杞子从古到今都被当作滋补调养和抗衰老的良药,如今就连不少上班族都会在办公桌备上一包枸杞子,方便不时泡水喝,有滋补肝肾、益精明目之效。其实,枸杞子还可以美容,这是因为枸杞子可以提高皮肤吸收氧分的能力,另外,其丰富的维生素C还能起到美白作用。除了泡水,枸杞子还可以直接嚼服,对营养的吸收更充分。我们不妨借鉴西式早餐的吃法,在用牛奶或开水泡麦片时,除了加葡萄干,还可加一小撮枸杞子。枸杞子味道甜淡微酸,把它当成水果干食用,十分方便。

枸杞子一年四季都可以食用,但若仔细区分,还是各季各有侧重:春天,万物复苏,人体阳气渐渐升发。枸杞味甘平补,春季可以单独服用,也可与味甘微温之品同时服用,助人阳气生发,比如说黄芪等;夏日炎炎,一壶甘凉的茶水是最好的消暑饮品,枸杞子味甘,如果配伍菊花、金银花、绿茶等,饮用后感觉心旷神怡。尤其是与菊花配伍,可以滋阴明目,清除肝火;秋季树叶凋零,空气干燥,人们总感觉到口干唇裂,皮肤起屑,这个季节吃枸杞子需要配滋润食品,比如雪梨、川贝、百合、玉竹等。当然,也可以配用一些酸性的食品,如山楂等,以达“酸甘化阴”之效;进入冬季,人们将自己裹进厚厚的棉衣中以助自身阳气抵御寒冷,而枸杞子能够平补阳气,特别是配伍羊肉、肉苁蓉、巴戟天等一起用,于人体阳气生长,抵抗自然界严寒。

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更新时间:2024/12/23 21:41:49