工艺：原炖

主料: 猪肺800克

辅料: 橄榄30克 川贝母15克 梨500克

调料: 白砂糖20克

烹饪方法(做法)

1.猪肺切厚片，泡水中用手挤洗干净；

2.猪肺放入开水中煮5分钟，捞起过冷水，滴干水；

3.橄榄洗净；

4.把猪肺、橄榄、雪梨、川贝母放入开水锅内，武火煮沸；

5.文火煲2~3小时，调味供用。