国民营养与健康状况是反映一个国家经济与社会发展的重要指标，根据我国当前亚健康及疾病人数的急剧增长，大力开展营养工作，引导居民参与改善膳食搭配，预防疾病是我们面临的一个非常紧迫的任务，因此，配合国家政府要求和国民状况，中国医科大学人才培训中心开办公共营养师培训工作面向全省招收专业及非专业人员。

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“公共营养师”国家职业资格培训认证

国民营养与健康状况是反映一个国家经济与社会发展的重要指标，根据我国当前亚健康及疾病人数的急剧增长，大力开展营养工作，引导居民参与改善膳食搭配，预防疾病是我们面临的一个非常紧迫的任务，因此，配合国家政府要求和国民状况，中国医科大学人才培训中心开办公共营养师培训工作面向全省招收专业及非专业人员。虽然人民生活水平提高了，但我国人民仍在营养方面存在很多问题，严重影响生长发育及健康。为提高国民营养与健康体质水平，我国即将出台《国民营养条例》及相应的营养法规。要求集体供餐单位如：企事业、学校、幼儿园、医院、餐饮业、食品生产经营、配餐机构、社区、营养保健业等必备营养师。营养师这一职业将是我国新世纪最热门的职业（日本约每300人就有一位营养师，而我国营养师极为缺乏）。

招生对象及就业方向：企、事业单位食堂、各类学校、幼儿园、医院、配餐机构、餐饮业、宾馆、食品生产与经营、食品卫生监督、营养保健业、美容业、保险业、专业运动队、健身俱乐部、敬老院、社区、健康管理部门、医学院校学生及社会待业人员等。

培训方式：理论面授及技能操作，学期4—5个月，周六，周日上课或根据情况。

培训内容：营养基础知识、营养配餐、营养与保健、营养与疾病、食品卫生及不同营养科目：临床营养、学校营养、餐饮业营养、社区营养、保健品营养、营养技能等（中国营养师统一教材，营养专家授课，授课地点：医大）。

颁发证书：1、国家卫生部人才培训中心《培训合格证书》；

2、中国医科大学人才中心《专业人才证书》；

3、中华人民共和国“公共营养师”《职业资格证书》。

证书效力：公共营养师国家《职业资格证书》是劳动求职、任职，开业的资格凭证，是用人单位招聘、录用的主要依据，出是境外就业、对外劳务合作人员办理技能水平公证的有效证件，终身有效，国内外通用，获得职业资格证者录入“中国卫生人才网和中国医科大学人才库”，择优推荐工作。

“公共营养师”相关介绍

一.

随着我国国民经济的持续快速发展，近几年来，我国城乡居民的膳食、营养状况有了明显改善，但与此同时，我国也面临着营养缺乏与营养结构失衡的双重挑战。高血压、糖尿病、冠心病等与膳食营养密切相关的疾病日益威胁人们的健康，因此，结合我国食物资源的具体情况，大力开展营养工作，引导我国居民参与及改善营养膳食搭配是我们面临的一个非常紧迫的任务。这个问题如果不加紧解决，就要拉社会发展的后腿，影响经济建设的持续发展，威胁我们民族的健康。

二.

国家公布的“公共营养师”的定义已经不局限于“医院营养师”，是为大众服务的新职业，公共营养师通过科学合理的调配大众的饮食及促进人们的身体健康，减少各种慢性病的发生，并通过向全社会全面普及营养知识，提高全民营养意识，以达到增强全民身体素质的目的。

三. 、营养与人民生活息息相关,合理营养是健康的基础。随着我国社会经济的发展和人民生活水平的提高，人们对营养与健康日渐重视，科学饮食、合理营养、促进健康已成为社会的基本需求。但是，当前我国居民对营养知识了解较少，营养人才严重缺乏。为了广泛普及营养知识，提高全民营养素质，培养专业营养技术人员已成为当前我国社会的迫切需求。

我国即将出台《国民营养条例》要求有食堂的企业、事业、集体等用餐单位配备营养师。为推动我国营养专业技术队伍的发展，满足我国社会对营养专业人才的需要，中国医科大学人才中心正在举办“公共营养师”职业资格培训工作。

公共营养师就业十大方向

1. 院校类营养师负责幼儿园、学校师生的营养咨询和配餐指导；

2. 教育类营养师从事营养师的培训；

3. 咨询类营养师为社区、养老院、干休所、高收入家庭和职业病人提供营养咨询服务

4. 医院类营养师从事入院病人、疗养院人士的膳食配餐工作；

5. 运动类营养师从事健身房和体校的营养配餐工作以及营养指导；

6. 营销类营养师从事营养保健食品的产生、销售工作；

7. 食品类营养师从事食品、饮料、快餐等产品的生产销售以及营养配餐工作；

8. 美容类营养师从事美容保养、手术整容后恢复期的营养咨询和指导；

9. 管理类营养师从事餐饮酒店高级管理、担任职业点菜师、专业配餐员；

10.公务类营养师出任政府机构相关部门、食品认证机构和相关团体、协会的管理工作。

公共营养的概念

1997年第16届国际营养大会为公共营养确定的定义是:公共营养是以人群营养状况为基础,有针对性地提出解决营养问题的措施,它阐述人群或社区的营养问题,以及造成和决定这些营养问题的条件.与临床营养相比,其工作重点从个体水平转向群体水平,从微观营养研究转向范围广泛的宏观营养研究.

公共营养师的职业定义

从事营养指导,营养与食品安全知识传播,促进社会公众健康工作的专业人员.

主要从事的工作内容包括:

1.进行人体营养状况评价,管理和指导;

2.进行膳食营养评价,管理和指导;

3.对食品及配方进行营养评价;

4.进行营养知识的咨询与宣教.