鲔鱼60公克，山药60公克，酪梨60公克，长型押箱寿司模型1个，寿司饭适量，海苔片1/2片，腌渍酱汁：适量，酱油1小匙，味醂1小匙
1.鲔鱼、山药和酪梨全都切成丁状备用。
2.将腌渍酱汁中的全部材料混合调匀备用。
3.切成丁状的鲔鱼放入腌渍酱汁中稍作腌渍搅拌后放置备用。
4.先将押箱寿司模型内沾湿，取适量的寿司饭填入其中，将海苔片铺放在寿司饭上后，加入作法1和3中的材料，再铺上适量的寿司饭后盖上压箱寿司模型的盖子，用力按压让箱寿司可以成型。
5.将寿司移出模型后，先切成块状，再另外摆上作法1和3中的材料装饰即可。