致病性大肠杆菌食物中毒是指致病性大肠杆菌引起的细菌性食物中毒。引起中毒食品可有熟肉、剩饭等多种食品。肠产毒素性大肠杆菌可引起急性胃肠炎型，潜伏期一般为10-24h，主要表现为食欲不振，腹泻（一日5-10次，无脓血）、呕吐及发热。脱水严重可发生休克。肠侵袭性大肠杆菌可引起急性菌痢型，主要表现为腹痛、腹泻（伴粘液脓血）、里急后重及发热。细菌学和肠毒素检验可确诊。急性菌痢型应给抗菌素，其他主要是对症治疗，一般愈后良好。