定义

分类(豆乳类饮料： 椰子乳（汁）饮料： 杏仁乳（露）饮料： 其他植物蛋白饮料：)

营养价值

部分生产商介绍

相关产品(胶原蛋白冲剂 OCO的功效)

定义

GB16322《植物蛋白饮料卫生标准》对植物蛋白饮料的描述是：以植物果仁、果肉及大豆为原料（如大豆、花生、杏仁、核桃仁、椰子等），经加工、调配后，再经高压杀菌或无菌包装制得的乳状饮料。

分类

根据加工原料的不同，植物蛋白饮料可分为四大类：

豆乳类饮料：

是以大豆为主要原料，经磨碎、提浆、脱腥等工艺制成的无豆腥味的制品。其制品又分为纯豆乳、调制豆乳、豆乳饮料。

椰子乳（汁）饮料：

是以新鲜成熟的椰子果肉为原料，经压榨制成椰子浆，加入适量水、糖类等配料调制而成的乳浊状制品。

杏仁乳（露）饮料：

以杏仁为原料，经浸泡、磨碎、提浆等工序后，再加入适量水、糖类等配料调制而成的乳浊状制品。

其他植物蛋白饮料：

如核桃、花生、南瓜子、葵花子等与水按一定比例经磨碎、提浆等工序后，再加入糖类等配料调制而成的制品。

营养价值

由于使用的原料不同，各种植物蛋白饮料的营养价值也不同。从功能的角度来讲，核桃汁饮料因含有磷脂而具有健脑作用，杏仁饮料则具有润肺作用，而采用椰子为原料的椰汁，则因为椰子全身都是宝，椰肉含水量蛋白质、果糖、葡萄糖、蔗糖、脂肪、维生素B1、维生素E、维生素C、钾、钙、镁等营养成分，适宜男女老少的营养补充需求。多年来被作为“国宴饮料”的椰树牌椰汁为了便于消费者辨识选购，直接在产品标签上注明了承诺不加香精、色素、防腐剂，让消费者放心饮用。据了解，这也是广大家长乐意购买该饮料给孩子喝的主要原因。

据上海市某技术研究院的一位专家介绍，相比普通饮料，植物蛋白饮料所含的蛋白质、维生素含量更高。现在家长给孩子买植物蛋白饮料已成时尚。椰树椰汁中所含的植物蛋白就是一种具有高生物价值的优质植物蛋白。来自华盛顿农业部属下的蛋白研究实验室的Carl O. Johns的研究结果表明，当椰肉球蛋白作为饮食中的唯一蛋白来源时，可提供正常生长所必需的蛋白营养。并且，椰肉蛋白含有丰富的水溶性维生素及其他脂溶性维生素。

美国坎贝尔博士所著的《中国健康调查报告》一书中写道，经过长达10年的中国健康调查发现，摄入更多的蛋白与高大的身材之间确实有显著关系，但是这个效果主要来自植物蛋白。报告指出，动物蛋白的摄入虽然也与高大强壮有显著的关联关系，但是也与血液总胆固醇水平和坏胆固醇水平的升高以及肿瘤、冠状动脉心脏病的发病率有显著的关联关系。而植物蛋白，不仅能预防肥胖，同时也能让人长到理想的身材极限，同时对身体的其他方面也是非常有益的。它能有效地调控血液胆固醇水平，降低心脏病和各种癌症的发病率。

部分生产商介绍

大庆天圜日月星蛋白有限公司生产基地——大庆日月星大豆高新工业园位于黑龙江省大庆高新技术产业开发区（国家级开发区），总占地120万平方米，大豆深加工能力亚洲第一。

日月星营养新天地蛋白饮料

相关产品

胶原蛋白冲剂

相对植物蛋白饮料，还有动物类饮品的胶原蛋白（胶原蛋白冲剂），能够补充人体内源性的胶原蛋白，起到抗皱、补水、抗衰老等作用。尤其是现代生物技术产生的纳米小肽冲剂，OCO

OCO的功效

纳米胶原蛋白OCO，拥有极强的的吸收性，可以不必经过胃肠、肝脏消化，大大减轻胃肠、肝脏负担，大大提高生物利用度；

可以直接参与酶、激素、人体所需蛋白质的合成，而不必分解成氨基酸再发挥作用，其参与胶原合成的速度更快捷；

OCO具有显著的皮肤渗透性，可以深入皮肤的内层――真皮层和皮下促卵泡里面，发挥生物活性作用，这是普通胶原蛋白、以及胶原蛋白肽或多肽所难以企及的；

OCO具有显著的生物活性，促进成纤维细胞、上皮细胞形成，制造抗体，提高免疫力，它的许多生理活性是氨基酸、多肽、蛋白质所没有的。

OCO的产生，是胶原营养学的一个突破。其突出的性能、及应用效果远远超过胶原肽或多肽。