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词条 珍珠菜花
释义

菜谱口味

咸鲜味

制作工艺

原料

主料:菜花 400克

辅料:玉米(鲜) 100克

调料:淀粉(玉米) 5克 猪油(炼制) 50克 盐 5克 味精 2克 姜汁 5克 葱汁 5克 花椒 2克 各适量

制作方法

1. 把菜花洗净掰成小朵,用开水烫至六成熟;

2. 把菜花用清水投凉,控净水;

3. 锅内放油30克,加热至五成热时,放入菜花炒几下;

4. 再放盐和玉米粒、鲜汤、味精、葱姜汁、花椒水,汤汁沸;

5. 用淀粉勾芡,淋猪油20克,颠翻几下即可装盘。

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更新时间:2024/12/23 18:44:27