一概述(分类)

二特点及配置(特点)

配置

三设备图片

四技术参数

一概述

斩拌机在利用斩刀高速旋转的斩切作用，将肉及辅料在短时间内斩成肉馅或肉泥状，还可以将肉、辅料、水一起搅拌成均匀的乳化物。

分类

双速斩拌机，节能变频斩拌机

二特点及配置

特点

采用变频技术，刀速调整范围大，具有高效节能的功能，刀速、锅速、斩刀与斩锅的间隙、斩刀材质和刀的硬度设计最为合理。

斩拌机刀速、锅速、斩刀与转锅的间隙达到最佳的组合，使斩切产品细度好、升温小、斩拌时间短，特别是由于乳化处理，使肠类产品的细密度与弹性大大增强，最大程度的提高了肉制品乳化效果、弹性及细腻度。

配置

整机采用SUS304不锈钢板制作，结构合理、美观，易清洗。

1、本机以不锈钢为原料制作，结构紧凑、美观，易清洗。

2、主要部件采用加工中心加工、确保加工精确度。

3、刀刃锋利耐用、高速运行平稳，料转拌、乳化效果好。

4、选用进口轴承；电机符合欧标，抗过载能力强。

5、转速达到4500转，能大大提高乳化效果，使产品出品率更高，效果更好。

6、刀尖与斩锅的间隙小于2mm.

三设备图片

四技术参数

型号
Model　ZB20　ZB40　ZB80　ZB80（变频） 　ZB125　ZB125（变频）

生产能力kg/锅)
Capacity to
produce　15　30　60　60　90　90

功率(kw)
Power　4.1　5.1　13.98　10.48　13.98　13.98

斩刀数量（片）
Cut a knife
amount　3　3　6　6　6　6

斩刀转数(rpm)
Cut the knife turns a
number　1480/2960　1480/2960　1480/2960　无级变速 　1480/2960　无级变速

斩锅转速(rpm)
Cut the pot turns soon　9　7　7/16　12/16　7/16　12/16

主机尺寸(mm)
Dimension of frame　780×600×850　1100×830×1080　1820×1380×1260　1820×1380×1260　2020×1450×1300　2020×1450×1300

总重量(kg)
Total weight　600　1000　1400　1400　1800　1800

传动方式
Spread to move a way　双速　双速　双速　节能变频　双速　节能