原料/调料
制作流程
丝瓜 1条虾仁 20尾
葱 2支
调味料Ａ：太白粉 1/4杯
调味料 Ｂ：盐
糖 1/3大匙
香油 1/3大匙
(1)将丝瓜去皮后洗净，去除比较硬的组织，切成1公分圆片，均匀沾上调味料Ａ，葱与虾仁分别洗净，葱切段备用。
(2)将油锅预热，将丝瓜片一一放入油炸，至八分熟后即可捞起备用。
(3)将油倒出，只留少许油在锅内，葱段放入爆香后，将虾仁略炒1分钟，再将炸好的丝瓜片及调味料Ｂ放入，翻炒均匀，盛入盘中后即可食用。
如果喜欢吃较脆口感的丝瓜，炸的时间可以缩短到1分钟，捞起即可。
百科全书收录4421916条中文百科知识，基本涵盖了大多数领域的百科知识，是一部内容开放、自由的电子版百科全书。