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词条 圆金柑
释义

圆金柑,甘甜可口,被列为优质水果,果实球形,果皮橙黄至橙红色,缓解理气,解郁,化痰,醒酒等功效。

基本信息

科中文名: 芸香科

科拉丁名: Acanthaceae

属中文名: 金橘属

属拉丁名: Andrographis

种拉丁名: Andrographis laxiflora (Bl.) var. glomerulifera (Bremek.) H. Chu

简介

圆金柑,罗纹别名圆金柑,浙江宁波、温州等地栽培较多,其他金柑产区有分布。果实球形,横径1.5-2.5厘米,果皮橙黄至橙红色,厚1.5-2毫米,味甜,油胞平坦或凸起,平均单果重8克,果肉橙黄色。味酸而汁多,适宜加工。果种子2-5粒,卵形,端尖或钝,基部圆,子叶及胚绿色,单胚。花期4-5月, 果期11-M年2月。有缓解理气,解郁,化痰,醒酒。主治气郁不舒,胸腺病问,食滞纳呆,伤酒口渴,咳嗽咯疾等功效。

特点

树冠半圆形,枝条细密、整齐。树高2-5米,枝有刺。小叶卵状椭圆形或长圆状披针形,长4-8厘米,宽1.5-3.5厘米,顶端钝或短尖,基部宽楔形;叶柄长6-10毫米,较长,翼叶狭至明显。花单朵或2-3朵簇生,花梗长稀超过6毫米;花萼裂片5或4片;花瓣6-8毫米, 雄蕊15-25枚,比花瓣短,花丝不同程度合生成数束,间有个别离生,子房圆球形,4-6室,花柱约与子房等长。果实球形,横径1.5-2.5厘米,果皮橙黄至橙红色,厚1.5-2毫米,味甜,油胞平坦或凸起,平均单果重8克,果肉橙黄色。味酸而汁多,适宜加工。果种子2-5粒,卵形,端尖或钝,基部圆,子叶及胚绿色,单胚。花期4-5月, 果期11-M年2月。在人工栽培情况下,一年开花三次,第一次在3-4月间,最后一次在8-9月间。主要采收期为10月下旬至11月上旬。罗纹作为金柑搭配品种,可在金柑产区适量种植。

植物价值

营养成分

每100克含水分81.1克,蛋白质0.9克,脂肪0.1克,膳食纤维1.1克,碳水化合物16.8克,灰分0.6克,胡萝卜素0.64毫克,硫胺素0.03毫克,核黄素0.05毫克,尼克酸0.4毫克,抗坏血酸56毫克,维生素E2.53毫克,钾138毫克,钠1.2毫克,钙61毫克,镁21毫克,锌1.3毫克,铁0.30毫克,磷15毫克,并含有有机酸、多种氨基酸等。果皮亦含丰富维生素C、松柏甙、丁香甙等。

食疗作用

1.防治心血管疾病 圆金柑果实含金甙及丰富的维生素C(其中80%在于皮中,故食之切勿去皮)、维生素P,对防止血管破裂,减少毛细血管脆性和通透性,减缓血管硬化有良好的作用。高血压、血管硬化及冠心病患者食之非常有益。

2.对血压的双向调节 圆金柑果皮中的松柏甙、丁香甙给SHR-SP大鼠静注lmg/100g,能升高大鼠血压;而去氧工松柏醇4-B-葡萄糖甙、柑属甙B、C、D和6,8-二葡萄糖基芹菜素则降低血压,其中6,8-二葡萄糖基芹菜素的降压作用特别显著。

3.行气,化痰,醒酒 圆金柑气香而悦脾,味辛而行散,味甘酸能生津,具有行气解郁,消食化痰,生津利咽醒酒的作用。为院腹胀满,咳嗽痰多,烦渴,咽喉肿痛者的食疗良品。

4.化痰散结,理气止痛 圆金柑核味辛而入肝、肺二经,具有行气散结,化痰,止痛的作用。可治疗咽喉肿痛、疾病、疝气、睾丸肿痛、乳房结块等病症。常食圆金柑,还可增强机体的抗寒能力,防治感冒。

栽培方法

因地制宜、合理建园

金柑一般是喜温暖、湿润气候,其根系对氧气要求较高,土壤排水透气要良好,园址以选择南坡方向,土壤质地适宜,坡度平缓的低山丘陵山地种植为佳。株行距以2×2米或3×2米为宜。

二、培育健壮苗采用矮化、丰产性能好,适应性强的抗逆性强的枳砧进行嫁接,以培育健壮苗木。

三、合理修剪通过修剪促进树体强壮,增强树势,培养优良的结果母枝,早结果,多结果,结好果。

1.幼年树的修剪:一般把它修整成圆头形,主干高度以25—40厘米为宜,主枝数量为3—4条,春夏秋三季以“抹芽控梢”为主。

2.成年树的修剪:采取去密留疏、去弱留强的原则进行,疏剪枯枝、病虫枝。使每枝梢先端保留2—3根强壮枝条,作为再次抽生新梢的基枝。在疏剪的基础上,适当短截生长较弱的枝条,一般剪去全枝的1/4—1/3,以增强其生长势,多结果,结好果。四、科学追肥为保证连年丰产稳产,需进行施肥,补充树体养分。努力做到适期施肥,合理施肥,以“春肥重、秋肥速、冬肥足”为原则,以达春季催芽促梢,秋季壮果,冬季保根壮树的目的。春施萌芽肥为补充树体养分,在春梢发芽前20天左右施下萌芽肥,以速效性氮肥为主,适当配合磷、钾肥,每株可施尿素0.5公斤,氯化钾0.25公斤,过磷酸钙0.5公斤,以满足树体根系生长的萌芽抽梢的需要,提高座果率。

常见病虫害及预防

常见虫害有介壳虫,可喷洒40%乐果乳剂800倍液防治;红蜘蛛,可用20%三氯杀螨砜粉剂500~800倍液或50%三硫磷乳剂500倍液防治,隔半月喷一次,连续2~3次;风蝶幼虫,可用1500倍乐果防治。

保健食谱

圆金柑汤

圆金柑汤 圆金柑3枚,冰糖适量。用刀将圆金柑果皮刺破,挤出核,放水中加适量冰糖,以文火煮熟,吃圆金柑饮汤,l日3次。此汤具有理气化痰的功效。适用于咳嗽、气喘、痰多等病症。

圆金柑饼

圆金柑饼 鲜圆金柑2500克,白糖2000克,食盐106克,明矾50克。圆金柑洗净后,用小刀逐个划破几道口,浸于用食盐、明矾配制的水溶液中过夜,次日捞出沥干,用水浸泡片刻,挤出核捏扁,再用清水浸泡2次,每次2小时,使盐辣味尽去;选一合适容器,放一层圆金柑撒一层白糖,用糖量约500克;放置5日后倒入锅中,再加白糖500克,熬煮沸后改用文火,待圆金柑吸足糖汁便成,装人瓷罐备用。此饼具有理气宽中,消食祛腐等作用。适宜于胸中郁闷,消化不良及口臭等病症,每次取5—6个嚼服之有良效。对大便下血者也有辅助治疗作用。

圆金柑蜜酒

圆金柑蜜酒:圆金柑800克,蜂蜜20毫升,酒1800毫升。先洗净圆金柑,去皮分辨,与蜂蜜同浸入酒中,2个月后过滤,取橘压汁与酒混匀即成。每次饮20毫升。此酒具有行气和胃止痛的作用,可治疗胃肠功能紊乱。

圆金柑干粉

圆金柑干粉:圆金柑49枚。将圆金柑洗净晾晒49天,再焙干研粉备用。每次服6克,开水送服,l日2次,连续服完。此粉具有益肾止造的功效,适用于治疗小儿遗尿,有一定效果。

核叶茵香汤

核叶茵香汤 圆金柑核15克,圆金柑叶30片,小茴香10克。以上三物共煎水,1日2次饮服。此汤具有行气消肿止痛的作用,可治疗疝气肿痛。

圆金柑果酱

圆金柑果酱:

(1)圆金柑5斤洗净,在底部划个十字;

(2)冰糖3斤(嗜甜者可加到4斤),加一碗水把糖溶化;

(3)加入圆金柑,不加盖小火煮2小时至每颗都成透明琥珀色,挤一个柠檬汁进去;

(4)有盖容器洗净,放进消毒碗柜烘干,趁热装瓶、锁盖,这样可以制造出真空的效果;

(5)放凉后,藏入冰箱可食用一年。

客家桔酱

竹苗地区的客家桔酱:

材料:圆金柑600克、细砂糖200克、盐1小匙、酒1大匙、辣椒1支。

做法:成熟圆金柑洗净晾干,放入蒸笼蒸熟,切半去籽,磨成泥,加盐、糖、酒、辣椒末拌匀,盛装瓶子即可。

圆金柑蜜饯

圆金柑蜜饯

(1)将圆金柑摘除其柄,在秤其重量取一公斤;

(2)用60公克的盐,腌渍24小时(中间需要翻搅数次),此时圆金柑已呈软化状;

沥出盐水后,先加入300g的糖拌腌均匀,放入冰箱约四天左右(常翻拌使糖均匀溶化);

(3)取出再加150g的糖,再放两天(分次加糖),取出;

(4)再放150g糖至糖溶化即可食用。

相关文化

《本草纲目》:“下气快膈,止渴解酒,辟臭。皮尤佳。”

《随息居饮食谱》:“醒脾,辟秽,化痰,消食。”

《中国药物图鉴》:“治胸脘病问作痛,心悸,呕吐,食欲不佳,醒酒等,并能治百日咳。”

《浙江药用植物志》:“理气,解郁,化痰,醒酒。”韩彦直。

《桔谱》:“金柑(橘)出江西,北人不识。景佑中始主汴都,因温成皇后嗜之,价遂贵重。”宋·欧阳修。

《归田录》:“圆金柑香清味美,置三樽俎间,光彩灼灼如金弹丸。……温成皇后尤好食之,由是价重京城。”

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更新时间:2024/12/23 19:49:19