词条 | 芋香可乐饼 |
释义 | 【材 料】: 芋泥300公克 溶化奶油30公克 椰奶60公克 沙拉油适量 裹粉料: 低筋面粉适量 鸡蛋适量 面包粉适量 【调 味 料】: 盐10公克 如何做芋香可乐饼的制作方法: 1.芋头洗净去皮切片,蒸熟趁热压成泥。 2.将作法1的芋泥和溶化奶油、椰奶混合均匀,再加入盐调整味道。 3.手沾少许沙拉油,将作法2混合调味好的芋泥分成10等份,再搓成椭圆形,依序沾上适量的低筋面粉、蛋液和面包粉。 4.取一油锅,放入适当的沙拉油,烧热至180℃后,将作法3的芋香可乐饼放入油锅中,以中小火油炸至金黄色,即可捞起直立放在网架上沥油。 |
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