营养配餐软件是指将营养配餐原理结合计算机技术以完成更科学的配餐工作，借助营养配餐软件，可以方便，准确，高效地完成一系列的营养配餐任务，并通过软件的快速计算功能，分析就餐人员的营养需要从而指导配餐的过程。

具备的功能

适用场所

软件的选择

具备的功能

一个全面的营养配餐软件，除了具有强大的配餐管理功能外，还必须具有营养师平时工作中经常用到的食物分类检索功能；食物营养成分表检索功能，食谱及菜点的营养分析功能；营养素摄入量计算分析功能等功能模块。

另外，一个专业的营养配餐软件除了有以上主要功能以外，还应提供相关的营养知识以及常用菜肴编辑功能等内容.因为这些对营养配餐师在日常配餐工作中都能起到很大的辅助作用。

适用场所

营养配餐软件一般适用于：医院，疗养院，军队，学校，幼儿园，及有配餐用餐需要的单位食堂等。

软件的选择

营养师及营养配餐师会根据单位的配餐需要选择适合的营养配餐软件。现在市面上销售的营养配餐软件种类较多，价格从几千元至几百元不等。至于如何选择正确的配餐软件，则需要从多方面来考虑。根据配餐单位的用餐人员情况，如有些是针对一些特殊人群进行配餐的，则需要购买一些特殊配餐软件，而对一般人员进行配餐的，只要配餐软件的功能能满足到配餐需要就已经足够，因为有些软件价格虽订在好几千甚至上万元，但这些软件系统里的很多功能往往用不上，并由于系统内部的模块过于繁杂，以使用得操作介面复杂难懂，对一般非计算机专业的操作人员来说，要完全理解并常握所有的这类系统，那将会是一件十分吃力的事。而相反对一些标称是营养配餐软件，但其功能却十分有限，而且使用起来也不尽人意。所以对于如何选择正确的营养配餐软件问题，大家要慎重考虑。

现在市面上较为流行的几款营养配餐软件，他们对完成营养配餐工作都起到很好的作用，并也得到行内人士的欢迎，如[营养博士]、[卓越食谱管理]、[营养分析师]等都是不错的营养配餐软件。

如何选购营养配餐软件？

1、是否强化了智能配餐功能模块。现在的配餐软件基本的计算功能大家都做的很成熟。但如果是个简单的计算器，其意义不是很大。所谓智能配餐就是自动确定食物的重量。营养师只需要确定食物的基本方向。能够最大限度的节约用户的配餐时间。

2、强化交流系统。什么是交流？简而言之：一人配餐，大家使用。每一样菜肴，每一份食谱都是营养师的心血。如何使这些菜肴、食谱、配餐标准、医嘱等等信息交流起来，是配餐软件所必须解决的一个问题。

3、基础数据是否翔实而准确。是否经过专家校对，也是判断软件质量优劣的重要因素。特别是2002食物成分表，部分数据不够准确。对于没有定义的数据，通过算均值的方法来确定更为稳妥。专业的数据是专业的程序的基础。

4、是否有带量分析表和打印功能。软件的灵魂是实用性，具有带量分析和打印功能才具备其实用性。在花样食谱的基础上，把膳食计划中各类食物的每周量全部反映在食谱中，定出每餐每人的各种食物原料的用量。带量食谱分析报表，是营养咨询，食堂食谱公示和向上级机构提交数据比不可少的报表。

5、评价元素的的精细化和多样化。以前我们所评价的元素主要指蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质等几大营养素比例合理，即达到均衡膳食。简单讲，就是要求膳食结构多种多样，谷、肉、果、菜无所不备。而随着配餐软件在临床营养和疾病预防上的大量使用，原有的食物已不能满足要求，例如对胆固醇的评价，我们就不能说一个指标，必须把高密胆固醇和低密胆固醇分开，对于脂肪的评价，也需要对脂肪的结构和比例加以注意，要精细化，这样才能够作出一个科学的结论。总之，对营养元素的评价日趋细分完善与多样化。

6、膳食配餐标准的灵活性。重所周知，《中国居民膳食营养素参考摄入量》一书对我国居民的膳食标准做了很详细的推荐。但是在实际生活中，营养标准千差万别，特别是近些年推出的药膳食补更是千差万别，这给大家提供了更多的选择空间，同时也需要营养师有很扎实的基础知识和鉴别能力，一套实用的营养配餐软件除了要从提高营养从业人员的配餐效率，更重要的还要提高膳食配餐标准的灵活性，以理论为基础，并结合实际需要，为用餐人员制定综合性的营养标准。 目前，因不少的营养配餐人员从实践营养配餐工作中所遇到的问题更加复杂化，职业配餐师所要配制的食谱，已不能单纯从食物原料上考虑，也应该同时考虑食物均衡搭配的问题以及个人体质和烹饪工艺等多个方面问题。软件必须考虑到很多营养师没有考虑到的问题。一方面软件无法取代营养师，另一方面软件必须为营养师考虑周全，营养师只用考虑一些特殊的营养和配餐的要点。

总之，营养配餐作为一个新兴行业，发展的时间还很短，还有很多值得探索的东西，作为其辅助工具配餐软件也一样有很大的发展空间，随着时间的推移，营养配餐软件一定能够做的更加便捷而强壮。