银耳茶

此茶有滋阴降火，润肺止咳的功效，特别适用于阴虚咳嗽。可选用银耳２０克、茶叶５克、冰糖２０克，先将银耳洗净加水与冰糖炖熟，再将茶叶泡５分钟后加入银耳汤里，搅拌均匀服用。

【出处】《偏方大全》组成白木耳15克，冰糖25克。

【功用】 滋阴润肺，养胃生津。

【主治】①肺阴不足引起的干咳或咯血、午后或有潮热，盗汗。②阴血不足引起的头晕、心悸。③高血压病伴眼底出血。

【制法】先将白木耳用温水发开，洗净去杂质，加入冰糖适量（糖尿病人可不加糖）放入盖碗中，加清水后，放蒸锅上蒸至银耳烂熟。每日清晨饮用，1日1剂。

【宜忌】风寒咳嗽及感冒初起忌用。

【按语】白木耳又名银耳，为银耳科植物银耳的子实体，一般寄生在麻标或槲栎的腐朽树木上，近年来已有人工培植。本品性味甘淡平，《饮片新参》说它“清补润肺，滋液，治劳咳”。《现代实用中药》说它“润肺生津，滋阴养胃，益气补心，补脑强心。”《食物中药与便方》说它“适用于高血压、动脉硬比等症”可见本品为滋补珍品。

本品以色白而带玉色，有光者为上品。色枯白者，系经硫黄熏过；色褐而多斑点者均为下品。