集美大学教授

个人基本情况

性别：女 出生年月：1971年5月

学位：博士 职称：副教授

主讲课程

本科生：食品加工技术原理、食品质量管理学、食品法规与标准、网络资源与文献检索

主要研究方向

水产品加工及综合利用、蜂产品研究与开发

主持和参加的科研项目

1. 利用江蓠研制低电渗、高凝胶强度琼脂糖/集美大学科研预研基金，2010-2012，负责人

2. 蜂花粉高效破壁及脱敏技术的研究/中国农业科学院蜜蜂研究所技术开发项目S10030，2009-2012，负责人

3. 低值鱼蛋白水解酶系定向发酵研究/省科技厅高校专项2007F5075，2007-2010，负责人

4. 蜂产品掺假检测技术/现代农业产业技术体系（蜜蜂）建设子课题S10016，2009-2011，排名第三

5. 鳗鱼熏制品生产技术的研究/省科技厅重点2009N0043，2009-2011，排名第二

6. 鱼露挥发性风味成分的研究/省科技厅高校专项2006F5063，2006-2009，排名第二

7. 法夫酵母虾青素高产菌株选育及高产机理研究/省基金B0710024，2007-2010，排名第二

8. 酶法转化胡萝卜素生产天然虾青素的研究/省青年创新项目2005J035，2005-2008，排名第二

发表的论文

1. 杨远帆, 倪辉, 胡阳, 等. 米曲霉多蛋白酶代谢动力学初步研究. 中国食品学报. 2009, 9(1): 46-51.

2. 杨远帆, 倪辉, 陈申如, 等. Analysis of volatile components in a Chinese fish sauce, Fuzhou Yulu, by gas chromatography-mass spectrometry. Journal of Zhejiang University SCIENCE B, 2008, 9(12): 977-981.

3. 杨远帆, 倪辉, 张其标, 等. 蜂王浆中抗金黄色葡萄球菌肽的分离. 福建农林大学学报, 2008, 37(5): 523-526.

4. 杨远帆, 陈申如, 吴光斌, 等. 鱼露风味成分的萃取及气相色谱分离条件的优化. 食品科学, 2008, 29(6): 346-349.

5. 杨远帆, 倪辉, 陈申如, 等. 2种蛋白酶对鲢鱼蛋白质的酶解作用. 集美大学学报, 2008, 13(3): 205-209.

6. 杨远帆,叶兴乾, 倪辉, 等. 蜂王浆抗菌作用的研究进展. 食品科学, 2007, 28(11): 611-614.

7. 杨远帆, 倪辉, 陈小花. 胡萝卜中水溶性类胡萝卜素提取条件的优化研究. 食品工业科技, 2006, 27(2): 128-131.