词条 | 雪里蕻冬菇扒豆腐 |
释义 | 材料:罐头装雪里蕻,水发冬菇6朵,红辣椒一条,绢豆腐1块儿,葱花少许 调味品:食盐,植物油,芡粉,清水,生抽,白糖 做法: (1)冬菇用水发好,切丝,雪里蕻用水浸泡过后,切末;红辣椒切丁状备用; (2)将绢豆腐切6块儿,放碟内隔水蒸10分钟,蒸好后会有多余的水分出来,滤掉备用; (3)用适量芡粉,食盐,生抽,少量白糖加清水调匀做芡汁; (4)植物油烧热,将(1)里的东西一起放入油锅爆香,然后把步骤(3)调好的芡沿锅边慢慢加入,炒均匀,起锅,淋到蒸好的豆腐上,再撒少许葱花即可。 |
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