杏鲍菇炖排骨属于家常菜菜谱，主要原料是排骨、杏鲍菇；工艺是炖，制作简单！

原料：

做法：

温馨提示：

吃出健康：(排骨： 杏鲍菇：)

美食禁忌：(排骨： 杏鲍菇：)

原料：

排骨、雪菜一袋、杏鲍菇（也可以用蘑菇或者自己喜欢的菇类代替）。

做法：

1、杏鲍菇洗干净，切片。锅中水开倒入排骨烫去血沫。

2、锅中油热，放入葱，八角，大料爆香，然后倒入排骨翻炒，加入酱油、翻炒一会儿。

3、加入水没过排骨，加2匙盐大火烧开后转小火慢炖。

4、小火一个小时后，肉和排骨能分开状态就好，筷子能轻松的插入排骨。

5、然后倒入雪菜和杏鲍菇一起再炖十分钟。

6、最后加点葱花即可出锅，炖的时候不要让汁收的太干了。

温馨提示：

也可以用蘑菇或者自己喜欢的菇类代替。

吃出健康：

排骨：

猪排骨提供人体生理活动必需的优质蛋白质、脂肪，尤其是丰富的钙质可维护骨骼健康。适宜于气血不足，阴虚纳差者。

杏鲍菇：

杏鲍菇菌肉肥厚、质地脆嫩、营养价值丰富、味道鲜美、口感极佳，被誉为“平菇王”。杏鲍菇含有大量的蛋白质、糖类和多种维生素。据测定蛋白质含量高达25%，脂肪1.4%，粗纤维6.9%，灰分6.9%。在蛋白质中含有18种氨基酸，其中人体必需的8种氨基酸齐全。此外，还含有钙、镁、铜、锌等多种矿物质元素。

经常食用杏鲍菇可降低人体血液中的胆固醇含量，且有明显的降血压作用，对胃溃疡、肝炎、心血管病、糖尿病也具有一定的预防和治疗作用，并能提高人体免疫力，增强人体抗病治病能力。

美食禁忌：

排骨：

猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。食用猪肉后不宜大量饮茶。

杏鲍菇：

湿疹患者禁食。