| 词条 | 蟹肉烧冬瓜 |
| 释义 | 基本信息菜谱名称 蟹肉烧冬瓜（减肥） 所属菜系 其它菜系 所属类型 健康菜谱 基本特点 冬瓜是减肥妙品，现代医学研究认为，冬瓜与其他瓜菜不同的是不含脂肪，含钠量低。与蟹肉同用，同具减肥健美之效，适用于肾脏病、心脏病、糖尿病和肥胖症等患者食用。 基本材料干蟹肉45g，净冬瓜200g，精盐、白糖、红糖、姜、葱、淀粉各适量 制作方法将蟹肉放入碗内，加少许汤，放上葱、姜片，上屉蒸20分钟，冬瓜切3公分的片，用沸水焯一下，捞出备用，锅坐火上，放入底油，煸出香味后，加入蒸好的蟹肉，倒上蒸蟹时碗里的汤，加精盐、白糖、黄酒、调好味。冬瓜入锅内，煮4-5分钟，用淀粉勾芡，即可使用。 · 营养价值:蟹肉 - 蟹乃食中珍味，素有“一盘蟹，顶桌菜”的民谚。它不但味美，且营养丰富，是一种高蛋白的补品。 冬瓜 - 又名白瓜、水芝、地芝、枕瓜、濮瓜、白冬瓜、东瓜。冬瓜主要产于夏季，取名为冬瓜是因为瓜熟之际。 |
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