工艺：煮

类别：便秘调理 婴儿食谱 幼儿食谱 减肥瘦身调理 特色菜主料：菠菜 50克 洋葱 10克 牛奶 10克

制作工艺

1.将菠菜清洗干净，放入开水中氽烫至软时后捞出。

2.拧去水分，选择叶尖部分仔细切碎，磨成泥状；洋葱洗净切剁成泥。

3.将菠菜泥与洋葱泥、清水20毫升一同放入小锅中用小火煮至黏稠状。

4.出锅前加入牛奶略煮即可。

工艺提示

红烧汤头制作:

材料：

1.麻油45克2.葱(切段)10克，姜片5克，蒜头10克，辣椒5克3.冰糖240克

4.番茄酱120克，五香豆瓣酱120克，豆瓣辣酱240克5.胡萝卜块100克，白萝卜块100克

卤包: 小茴香22克，桂皮18克，大料18克

调味料: 酱油30克，酱油膏30克，鸡粉10克，白胡椒粉5克，盐5克，米酒30克，糖45克

做法： 1.用麻油将材料2炒香，再加入冰糖炒至融化。

2.接着依序加入材料4拌炒香味出来。

3.汤锅中加水至八分满，放入胡、白萝卜块以及卤包，转小火炖煮约1小时到入味。

4.最后加入调味料调匀即可。

菜品口感

香味独特，细细咀嚼，回味无穷。

食用方法

早餐|中餐|晚餐|零食

食谱相克

菠菜：菠菜不宜与鳝鱼、韭菜、黄瓜、瘦肉同食。

洋葱：洋葱忌与蜂蜜同食，会导致腹胀、腹泻；

洋葱也不宜与黄鱼同食。

牛奶：牛奶不宜与果汁、醋、白酒、米汤、韭菜、菜花一起食用；在喝牛奶前后1小时左右，不宜吃橘子；牛奶与生鱼同食会中毒；

营养成分

热量21.3 千卡

维生素B6 0.15 毫克

蛋白质1.71 克

脂肪 0.49 克

碳水化合物3.49 克

叶酸55 微克

善食纤维0.94 克

胆固醇1.5 毫克

维生素A246.2 微克

胡萝卜素1462 微克

硫胺素0.03 毫克

核黄素0.07 毫克

尼克酸0.34 毫克

维生素C16.9 毫克

维生素E0.9 毫克

钙45.8 毫克

磷34.7 毫克

钾181.1 毫克

钠46.76 毫克

镁31.6 毫克

铁1.54 毫克

锌0.49 毫克

铜0.06 毫克

锰0.35 毫克

硒0.77 微克