中文名：香柚蜂蜜茶

主要食材：釉子、蜂蜜、冰糖

分类：大众小吃

口味：甜

材料：

做法：

材料：

釉子、蜂蜜、冰糖

做法：

1、选择这样的釉子，大小和样子都象极了橙子，这样的釉子不怎么苦，而且颜色做出来好看。

2、用盐给釉子擦过澡之后，进行这样的处理。皮和瓤，瓤我建议尽量弄碎，以后冲泡的时候才不能出现那种大果粒。

3、都准备好了，准备熬了。一定要用冰糖，都是下火的。不能用白糖，否则你天天喝，那体型。

4、下锅了。适量的水，先把冰糖和皮放进去中火烧。不盖盖子。

5、皮看来浸透的时候，把瓤放进去用中小火熬，不要盖盖子。要随时看，轻轻翻动。越到后面越用小火，越小心翻。如果你不能完了以后用钢丝球擦锅的话。

6、一定要注意；熬成这样的，没有水分，粘粘的质感，但千万别熬过，否则釉子茶的苦味就来自糊味了。

这一步做的好不好，最影响口感。

7、放蜂蜜进去 “瓯”，也就是用蜜浸泡。

要注意两点，釉子要晾凉，否则蜂蜜会丧失一些营养；蜜蜂要选味道淡的，象油菜花蜜等气味很冲的不要选。否则会盖过釉子自身的清香。但是即便用最清淡的蜂蜜，冲泡出来的蜂蜜味道依然会很重。