词条 | 香酥韭菜角 |
释义 | 主料: 春饼皮、韭菜粒。 配料: 香菇粒、干虾米、马蹄等。 做法: 先将马蹄切碎备用。然后把油镬烧热,倒入香菇粒、虾米粒爆炒至香,在倒入韭菜粒和马蹄粒,加入胡椒粉、盐和麻油等调味品,一起爆炒至熟出香味为止。将春饼皮切成长方块,对角摺包炒香的韭菜成三角形的韭菜角。最后将包好的韭菜角油炸至金黄,这又香又酥的潮州风味小食就做成了。 |
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