食品用料

制作方法

食用须知

食品用料

材料 ：鱿鱼两只，罐头玉米，火腿丝，松籽，洋葱丁，辣椒末，虾米，咸蛋黄，米饭，蘑菇。

调料：盐、胡椒粉。

制作方法

1、鱿鱼去膜清内脏，打理干净，放进滚水里烫３０秒后捞起泡入冰水，抹干水份备用。

2、半大匙油烧热，放进罐头玉米，火腿丝，松籽，洋葱丁，辣椒末，虾米，咸蛋黄，加少许盐、胡椒粉拌炒均匀，填入一只鱿鱼筒里，餐叉在鱿鱼身上刺数个孔，以牙签封口。

3、一大匙油烧热，放进米饭，咸蛋黄，洋葱丁，蘑菇，辣椒末，加少许盐做成炒饭，填入另一只鱿鱼筒里，餐叉在鱿鱼身上刺数个孔，以牙签封口。

4、鱿鱼筒刷上少许油，放入烤箱以１７０度烤７－８分钟，取出切片摆盘。

5、蘸椰香咖哩酱食用。

食用须知

鱿鱼须煮熟透后再食，皆因鲜鱿鱼中有一种多肽成分，若未煮透就食用，会导致肠运动失调。鱿鱼之类的水产品性质寒凉，脾胃虚寒的人应少吃。鱿鱼含胆固醇较多，故高血脂、高胆固醇血症、动脉硬化等心血管病及肝病患者应慎食。鱿鱼是发物，患有湿疹、荨麻疹等疾病的人忌食。