菜名 鲜蘑冬笋

材料：

新鲜冬笋400克，平菇50克，香葱1棵，生姜1小块，淀粉适量，

调料：

食用油30克，高汤2大匙，精盐1小匙，味精1/2小匙，

做法：

1.平菇、笋洗净，切片，

2.葱、姜洗净切段、切片，

3.将葱、姜、高汤、精盐、味精、淀粉放入碗中调成调味汁，

4.锅内放油烧热后，将笋放入，略煸炒后，再放入平菇煸炒，然后放入调味汁，翻炒即成。

特点：

口味咸鲜，色泽淡雅。

厨师一点通：

新鲜平菇和冬笋放在一起炒，味道更加清香鲜美。