制作原料

制作方法

口味特点

制作原料

主料：鲜贝

辅料：小水萝卜

调料：盐、鸡精、淀粉、料酒、食用油、高汤、葱、姜、大料、香油

制作方法

1、 将葱洗净切段、姜切片，小水萝卜洗净去皮削成球形；

2、 鲜贝洗净放入器皿内加入高汤、料酒、葱段、姜片上笼蒸2-3分钟；

3、 坐锅点火，放入小水萝卜煮熟后捞出过晾待用；

4、 坐锅点火放油，待油热后放入大料、葱段、姜片煸炒出香味，加入料酒、高汤、盐开锅后捞出佐料，再倒入萝卜小球、干贝煨透，用旺火烧开放入鸡精、淀粉勾芡淋入香油即可。

口味特点

清爽软嫩