菜系及功效(口味： 工艺：)

虾子蹄筋的制作材料(主料： 辅料： 调料：)

教您虾子蹄筋怎么做，如何做虾子蹄筋才好吃

小帖士-健康提示

菜系及功效

补血食谱 补阳食谱 壮腰健肾食谱

口味：

咸鲜味

工艺：

烧

虾子蹄筋的制作材料

主料：

虾籽100克

辅料：

猪蹄筋50克

调料：

黄酒15克,酱油15克,白砂糖2克,味精1克,淀粉(玉米)10克,猪油（炼制）20克

教您虾子蹄筋怎么做，如何做虾子蹄筋才好吃

1. 干虾子事先用黄酒泡，去腥味，胀发回软；

2. 蹄筋在水中浸2小时，捏去污物、油质、水分，切成一寸长的段；

3. 炒锅放在旺火上加油烧热，下葱段，煸出香味；

4. 再将虾子放入一爆，烹酒，加入酱油、白糖、味精及肉汤；

5. 再入蹄筋，约烧2分钟至蹄筋入味；

6. 用水淀粉勾芡，加入热油，颠翻几下出锅即成。

小帖士-健康提示

1. 补筋健骨，益肾养肝；

2. 适用于肝肾不足所致之腰膝酸软、筋骨痿弱、步履乏力、年老体虚等症。