基本信息

原料

制作过程

基本信息

【菜名】 虾子烧豆腐

【所属菜系】 全部

【特点】 此菜猪肉酥，豆腐果含肉鲜汁，味美可口。

原料

猪五花肉三两；白糖一钱；豆腐果三两；葱段一钱；酱油五钱；姜块一钱；精盐五分；食油三钱

制作过程

1.将豆腐果（又名豆腐泡）用刀一切两瓣。猪肉洗净，切成三分厚、一寸长、六分宽的片。2.锅放炉火上，放入食油烧热，投下肉片，炒至瘦肉变色时，

加酱油炒上色，放入豆腐果和水半斤，烧开后加精盐、白糖、葱段、姜块（拍松），改用小火烧二十分钟左右即成。