西塘八珍糕

八珍糕是西塘传统特产，早在1920年有西塘老中医钟道生按“外科正宗”古方和自己临床经验首创制作。1956年前一直在钟介福堂中药店生产、销售，公私合营后，制糕工人和原配方都转到西塘食品厂，从此产量大幅度增长，产品也远销北京、上海、杭州等大中城市，深受广大群众，特别是儿童的欢迎。原料配方：山楂(炒)100克麦芽(炒)20克山扁豆(炒)20克苡薏仁15克芡实(炒)10克山药10克茯苓(炒)10克莲子(去芯)10克蔗糖3360克糯粉(炒)2475克粳粉(炒)1650克

制作方法：把八味中药粉碎成末过筛，把蔗糖加水适量，加热溶化成糖浆。按配方混匀后蒸熟，制成条状，然后切成薄片干燥即得。

产品包装：1500克、375克盒装八珍糕。2500克拎袋装八珍糕。3500克塑袋装简易包装八珍糕。4500克蜡纸包简易包装八珍糕。5125克条装八珍糕。

产品特点和功能：本品为淡灰色的薄片，气香，味甘，消食和胃，健脾利湿，用于小儿体弱，面黄肌瘦，脾胃湿因，食少腹胀。

所获荣誉

西塘八珍糕制作技艺被列入第三批浙江省非物质文化遗产名录。