材料
调味料(作法一 作法二 作法三)
鸡胸肉1付 金针菇1包 鸡蛋1颗 姜泥1大匙 葱3支 泡软粉丝1碗 蒜泥1大匙 乾辣椒末1大匙
辣豆瓣酱1大匙 盐1小匙 柴鱼粉1大匙 胡椒粉1小匙 酱油2小匙 乌醋3大匙 太白粉1碗
首先将鸡胸肉切丝，以盐、蛋白、太白粉、油码味并过油变色後倒出沥油备用
接着煸炒乾辣椒之後，倒出沥油再剁成碎末备用
起一油锅，以葱油爆香蒜泥、姜泥，再加入豆瓣酱、清水、粉条一起煮至粉条变软後，加入鸡丝、胡椒粉、乌醋、柴鱼粉和金针菇，煮熟後淋上蛋汁、芶入芡汁，并且在起锅前撒上葱花、乾辣椒末即可盛入深盘就完成
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