主料
调料
类别
口味
食物做法
土豆 250克 蛤蜊 100克
盐 5克 味精 5克 白砂糖 10克 植物油 50克 香油 5克 各适量
私家菜
色泽金黄,口味香鲜,质感酥脆。
1.土豆去皮洗净,切细丝,用凉水泡去淀粉。干蛤肉用温水泡至变软。
2.锅内放油,烧至五成热时,投入土豆丝炸松,取出。泡蛤肉滚上脆炸粉入热油中炸酥,取出。
3.锅刷净,淋少许香油,加精盐、味精,倒入土豆丝和蛤肉炒匀即成。
百科全书收录4421916条中文百科知识,基本涵盖了大多数领域的百科知识,是一部内容开放、自由的电子版百科全书。