原料

制作

西兰花素鸡马蹄冬菇汤营养分析

小帖士-健康提示

小帖士-食物相克

菜系及功效：减肥菜谱 清热解毒食谱 健脾开胃食谱 高血压食谱

口味：咸鲜味 工艺：煮

西兰花素鸡马蹄冬菇汤的制作材料：

原料

主料：素鸡200克,荸荠240克,西兰花240克,红萝卜50克,香菇（干）50克

调料：姜3克,白砂糖3克,盐3克,胡椒粉2克,香油10克

制作

1. 西兰花洗净，摘成小朵，焯片刻，捞起浸冷，沥干水；

2. 将西兰花用少许油略爆，去菜腥味；

3. 姜去皮切片；

4. 冬菇浸软，擅干水去脚，切碎；

5. 素鸡切厚片；

6. 红萝卜去皮，洗净切块；

7. 荸荠去皮，洗净；

8. 爆姜片，加水烧开；

9. 将素鸡、荸荠、西兰花、红萝卜、冬菇略煮开，再用中火煲至各料熟透，调味即成。

西兰花素鸡马蹄冬菇汤营养分析

素鸡：素鸡中含有丰富蛋白质,而且豆腐蛋白属完全蛋白,不仅含有人体必需的8种氨基酸,而且其比例也接近人体需要。

荸荠：荸荠中含的磷是根茎类蔬菜中较高的,能促进人体生长发育和维持生理功能的需要,对牙齿骨骼的发育有很大好处。

西兰花：西兰花含有抗氧化防癌症的微量元素,长期食用可以减少乳腺癌、直肠癌及胃癌等癌症的发病几率。红萝卜：味甘、性平；入肺、脾经；具有健脾消食，润肠通便，杀虫，行气化滞，明目等功效；主治食欲不振、腹胀、腹泻、咳喘痰多、视物不明。

香菇(干)：干香菇的水浸液中含有多种氨基酸、乙酰胺、胆碱、腺嘌呤等成分。香菇中还含有丰富的食物纤维，经常食用能降低血液中的胆固醇，防止动脉粥样硬化，对防治脑溢血、心脏病、肥胖症和糖尿病都有效。

小帖士-健康提示

此汤具有健胃消食、清热生津、消脂降压的作用。

小帖士-食物相克

红萝卜：服用人参、西洋参时不要同吃萝卜，以免药效相反，起不到补益作用。