万寿菊为一年生草本植物，是提取纯天然黄色素的理想原料，在非洲名为Khakibush（卡基布许），常见它垂吊于土著的茅屋下，以驱赶成群的苍蝇。

中文名称：万寿菊

外文名称：Marigold

别称：臭芙蓉、万寿灯、蜂窝菊、臭菊花、蝎子菊

二名法：Tagetes erecta L.

界：植物界

门：被子植物门

纲：双子叶植物纲

目：菊目

科：菊科

属：万寿菊属

种：万寿菊

亚种：万寿菊

分布区域：我国各地均有栽培，在广东和云南南部、东南部已归化，

名称由来(形态特征 生活习性)

栽培技术(繁殖 育苗 移栽 田间管理 病害及防治措施 采摘保鲜)

药用价值

观赏价值

生产价值

万寿菊加工过程(1.发酵 2.初加工－－制粒 3.深加工－－萃取叶黄素油膏 4.精加工)

相关历史

万寿菊色素

诗句

万寿菊-生长习性

名称由来

寓有吉祥之意的万寿菊，早就被人们视为敬老之花。至于“万寿菊”之芳名的由来，还有一个有趣的故事呢！

传说十六世纪中叶，此花从国外传到中国南方，人们不知其芳名，只见它每年从秋到冬开花，呈瓣形，似菊，且花色美丽，因其花叶又有一股臭味，故称其为“瓣臭菊”。一年秋天，有位县太爷做大寿，管家为增添气氛，在大门口摆上两列盆花，顿时黄绿交辉，耀眼异常。县太爷见之大喜，问道：“这叫什么花？”管家笑答：“瓣臭菊。”谁料县太爷误听了，眉飞色舞地称赞道：“啊！万寿菊，好呀！好呀！”从此，万寿菊之芳名便不胫而走，广为流传。万寿菊叶绿花艳，人们喜欢用它绿化、美化环境。逢年过节，特别是老年人寿辰，人们往往都以万寿菊作礼品馈赠，以示健康长寿。

形态特征

株高60~100cm，全株具异味，茎粗壮，绿色，直立。单叶羽状全裂对生，裂片披针形，具锯齿，上部叶时有互生，裂片边缘有油腺，锯齿有芒，头状花序着生枝顶，径可达10cm，黄或橙色，总花梗肿大，花期8～9月。瘦果黑色，冠毛淡黄色。下位子房上位花。舌状花瓣。喜阳光充足的环境，耐寒、耐干旱，在多湿的气候下生长不良。对土地要求不严，但以肥沃疏松排水良好的土壤为好。

生活习性

万寿菊喜温暖湿润和阳光充足环境，喜湿，耐干旱。生长适宜温度为15～25℃，花期适宜温度为18～20℃，要求生长环境的空气相对温度在60～70%，冬季温度不低于5℃。夏季高温30℃以上，植株徒长，茎叶松散，开花少。10℃以下，生长减慢。万寿菊为喜光性植物，充足阳光对万寿菊生长十分有利，植株矮壮，花色艳丽。阳光不足，茎叶柔软细长，开花少而小。万寿菊对土壤要求不严，以肥沃、排水良好的砂质壤土为好。

栽培技术

繁殖

方法用播种繁殖或扦插繁殖。3月下旬－4月初播种，发芽适温15－20℃，播后一星期出苗，苗具5－7枚真叶时定植。株距30－35㎝。扦插宜在5－6月进行，很易成活。管理较简单，从定植到开花前每20天施肥一次；摘心促使分枝。

育苗

1．育苗时间、面积、用种量。育苗时间可根据移栽时间而定。一般春万寿菊于移栽前40天左右育苗，每栽667平方米春万寿菊需苗床20--25平方米，用种约30g。

2．育苗方式

春播万寿菊采用阳畦或小拱棚育苗，以小拱棚居多。苗床选背风向阳，以东西走向为好。苗床的宽度、长度以薄膜大小、管理方便为宜，一般宽度不宜超过1.3m。拱棚高度以60cm左右为宜。薄膜最好选用提温、保温性能好的无滴膜。 万寿菊多用种子育苗，亦可扦插繁殖。前法多用于大面积栽植，后法常用于稀有品种培育。种子育苗一年四季均可播种，通常春播秋花，夏播秋、冬花。种子易萌发，可自播繁殖。3月下旬至4月上旬，整地做畦，播后覆土厚度0.8厘米。然后用细眼喷壶浇水，保持土壤湿润。温度20-21℃时播后1周发芽出苗，半月左右叶片达7片，此时即可移植。幼苗生长最适温度15℃。苗高10-13厘米时可定植，株距30-35厘米。早熟品种营养生长期短，约40天开花，晚熟品种约90天开花，花期2个月。　在生长期5-6月份，剪下生长健壮的嫩梢带3-4个节，6-10厘米长，插于阴棚下进行扦插育苗，基质用清洗过的河砂或园土。扦插深度2-3厘米，保持土壤湿润。2周后生根，3周后出圃定植，约1个月开花。大量扦插时，用全光照喷雾法，基质可用珍珠岩。由于喷雾提高了空气湿度，插后白天可不遮阳，穗上所留叶片可比常规育苗多些。约1周生根，然后进行移栽。

3．整畦施肥

万寿菊对土壤要求不严，应选土层深厚、疏松、排水透气好的土壤。耙深20--25cm，使表层土壤绵软细碎，田面平整。每栽667平方米的苗床施土杂肥200kg、菊花专用肥2kg，土杂肥翻入地下，化肥均匀撒于畦面后，用锄划入地下，然后耙细、整平。

4．种子处理

先精选种子，剔除杂质和秕籽，确保种子饱满。然后对选出的种子进行晒种，以杀伤病菌，增强种子活力，提高发芽率。播种前将种子在35--40℃温水中浸泡3--4h，然后捞出用清水滤一遍，控干水即可播种。为防苗期病害，可用甲基托布津或百菌清进行药剂拌种。

5．播种

播种时应选无风、晴天进行。于播种当天将苗床灌透水，待水渗下后即可播种。播种时将处理好的种子拌于细沙土中，分2--3遍撒于苗床。播种后覆过筛土0．7--1cm。

6．苗床管理

春播万寿菊于播种后6--7天出齐苗，苗出齐后应注意苗床内的温度不可超过30℃，以免造成烧苗和烂根。苗长到3cm左右、第一对真叶展开后，应注意通风，防止徒长。苗床内温度保持在25--27℃，通风时间应在上午8--9点，不可在中午高温时通风，以免造成闪苗。如遇大风降温天气，停止通风。当室外平均气温稳定在12℃以上时，应选晴朗无风天，揭开薄膜，除掉苗床内的杂草。如缺水应喷一遍透水，并盖好膜，加大通风口，苗床内浇水不宜太勤，以保持床土间干间湿为宜。 当室外气温稳定在15℃时应揭膜炼苗，移栽前7天左右停止浇水，进行移栽前的靠苗，以备移栽。

移栽

1．移栽时间

当万寿菊苗茎粗0．3cm、株高15--20cm、出现3--4对真叶时即可移栽。

2．种植方式

采用宽窄行种植，大行70cm，小行50cm，株距25cm，每667平方米留苗4500株，按大小苗分行栽植。

3．地膜覆盖

采用地膜覆盖，以提高地温，促进花提早成熟。

4．浇水

移栽后要大水漫灌，促使早缓苗、早生根。

田间管理

1．中耕培土

移栽后要浅锄保墒，当苗高25--30cm时出现少量分枝，从垄沟取土培于植株基部，以促发不定根，防止倒伏，同时抑制膜下杂草的生长。

2．浇水

培土后根据土壤墒情进行浇水，每次浇水量不宜过大，勿漫垄，保持土壤间干间湿。

3．根外追肥

在花盛开时进行根外追肥，喷施时间以下午6时以后为好，每667平方米喷施尿素30g，磷酸二氢钾30g。

4．病虫害防治

万寿菊病虫害较少，主要是病毒病、枯萎病、红蜘蛛。对病毒病用病毒威、菌毒清进行防治对枯萎病用75%百菌清、多菌灵、乙磷铝、甲基托布津进行防治；对红蜘蛛在初期进行防治，用40%氧化乐果1000--1500倍液或50%马拉硫磷乳油1000倍液，隔7d喷1次，连喷2次。

地下害虫主要是蝼蛄、蛴螬，每亩用3%呋喃丹或5%甲拌磷颗粒剂0.75—1公斤结合移栽施入土中，红蜘蛛、蚜虫可用1.8%的虫螨克和速克毙防治。

万寿菊病害主要是立枯病、斑枯病、根腐病等。要坚持预防为主，防重于治的原则，适时防治病害。特别应在花蕾期（开化前）打一次杀菌剂。

病害及防治措施

真菌感染：

黑斑病：主要侵害叶片、叶柄和嫩梢，叶片初发病时，正面出现紫褐色至褐色小点，扩大后多为圆形或不定形的黑褐色病斑。可喷施多菌灵、甲基托布津、达可宁等药物。

白粉病：侵害嫩叶，两面出现白色粉状物，早期病状不明显，白粉层出现3--5天后，叶片呈水渍状，渐失绿变黄，严重伤在时则造成叶片脱落。发病期喷施多菌灵、三唑酮即可，但以国光英纳效果最佳。

叶枯病：多数叶尖或叶缘侵入，初为黄色小点，以后迅速向内扩展为不规则形大斑，严重受害的全叶枯达2/3，病部褪绿黄化，褐色干枯脱落。防治以上病害除加强肥水管理外，冬天应剪掉病枝病叶，清除地下落叶，减少初侵来源，发病时应采取综合防治，并喷洒多菌灵、甲基托布津等杀菌药剂。

病害主要以预防为主，在高温、高湿或阴雨季节定期喷施杀菌药物，在苗木进入休眠阶段喷施石硫合剂进行全面杀菌，保证苗木健壮生长，苗木长势强健，本身就抵御了一定的病害侵入．

虫害防治

1．刺蛾

主要为黄刺蛾、褐边绿刺蛾、丽褐刺蛾、桑褐刺蛾、扁刺蛾的幼虫，于高温季节大量啃食叶片。

防治方法：一旦发现，应立即用90%的敌百虫晶体800倍液喷杀，或用2．5%的杀灭菊酯乳油15 00倍液喷杀。

2．介壳虫

主要有白轮蚧、日本龟蜡蚧、红蜡蚧、褐软蜡蚧、吹绵蚧、糠片盾蚧、蛇眼蚧等，其危害特点是刺吸万寿菊嫩茎、幼叶的汁液，导致植株生长不良，主要是高温高湿、通风不良、光线欠佳所诱发。

防治方法：可于其若虫孵化盛期，用25%的扑虱灵可湿性粉剂2 000倍液喷杀。

3．蚜虫

主要为万寿菊管蚜、桃蚜等，它们剌吸植株幼嫩器官的汁液，为害嫩茎、幼叶、花蕾等，严重影响到植株的生长和开花。

防治方法：及时用10%的吡虫啉可湿性能粉剂2000倍液喷杀。

4．蔷薇三节叶蜂

多在幼虫期，数十条或百余条群集危害，短时间内可将植株的嫩叶吃光，仅剩下几条主叶脉，严重危害植株的正常生育。

防治方法：少量盆栽，可于刚出现时，采摘聚集有大量幼虫的叶片，将其踩死。大量出现，可用75%的辛硫磷乳油4000倍液喷杀。

5．朱砂叶螨

一年可发生10代至15代，以成螨、幼螨、若螨群集于叶背剌吸危害，卵多产于叶背叶脉的两侧或聚集的细丝网下。每一雌螨可产卵50粒至150 粒，最多时达500粒，完成一代的时间在23℃ 至25℃的气温条件下，只需10天至13天，在28℃时，约需7天至8天。高温干旱季节发生猖獗，常导致叶片正面出现大量密集的小白点，叶背泛黄偶带枯斑。

防治方法：一旦发现，及时用25%的倍乐霸可湿性粉剂2000倍液喷杀。

6．金龟子

主要为铜绿金龟子、黑绒金龟子、白星花金龟子、小青花金龟子等，常以成虫啃食新叶、嫩梢和花苞，严重影响植株的生长和开花。

防治方法：利用成虫的假死性，于傍晚振落捕杀。利用成虫的趋光性，用黑光灯诱杀。在成虫取食危害时，用50%的马拉硫磷乳油1000倍液喷杀。此外，还有灯蛾、夜蛾、造桥虫、袋蛾、叶蝉、蝽象等危害，可根据不同害虫种类的危害特点，采取相应的防治对策。

采摘保鲜

万寿菊应在温度低、湿度大时采切。万寿菊采切过早、往往采切后花朵不易正常开放。一般是在开花前1天～2天采切。

采切的时间与品种有关，通常有4片～6片花瓣已松开花蕾时，即可采切。有时发现，采切后的万寿菊切花，花蕾还没绽开，就过早地垂头了，这种情况主要是蕾期采切过早，花萼还紧包着花蕾。最好在萼片同花瓣成90°时切取。剪切时枝条要有5个节间踞或更长一些的长度，但在枝条上至少要有两个芽。切下1小时后，插入水中吸水，然后按长度分级，10枝一束捆好，用玻璃纸包装。万寿菊切花保鲜期短，不耐长途运输。采切后的万寿菊如果不上市出售，应立即入低温库贮藏，贮藏的温度为1℃～2℃，最好是插入水中进行湿贮。湿贮的水质很重要，pH值低，对万寿菊切花有利。注意不要把叶子也插入水中。盛花容器中的促鲜剂是由硫代硫酸银和硫酸铝组成的混合液。通常万寿菊所有的瓶插保鲜液称为康乃尔配方液。若要克服万寿菊弯颈现象，可在保鲜剂中加入质量分数为360×10E-6的醋酸钴。加外乙氨-甲酰磷铵可阻止红万寿菊切花烂变及早萎。

药用价值

【来源】为菊科植物万寿菊的花序。

【采集】夏、秋间采摘。

【性味】《昆明民间常用草药》："性凉，味苦微辛。"

【功用主治】平肝清热，祛风，化痰。治头晕目眩，风火眼痛，小儿惊风，感冒咳嗽，百日咳，乳痈，痄腮。

①《民间常用草药汇编》："祛风降火，化痰止咳。"

②《南宁市药物志》："平肝清热。治头晕目眩，小儿惊风。"

③《广西药植名录》："补血，通经，祛瘀生新。"

④治风火眼痛，眼目昏暗，感冒咳嗽。熏洗产后子宫脱出。(四川)

【用法与用量】内服：煎汤，1～3钱。外用：煎水熏洗。

【选方】①治百日咳：蜂窝菊15朵。煎水兑红糖服。

②治气管炎：鲜蜂窝菊一两，水朝阳三钱，紫菀二钱。水煎服。

③治腮腺炎，乳腺炎：蜂窝菊、重楼、银花共研末，酸醋调匀外敷患部。

④治牙痛、目痛：蜂窝菊五钱。水煎服。(选方出《昆明民间常用草药》)

【用法用量】 3～5钱。外用适量，花研粉，醋调匀搽患处。鲜根捣烂敷患处。

观赏价值

1．万寿菊矮型品种的应用　矮型品种分枝性强，花多株密，植株低矮，生长整齐，球形花朵完全重瓣。可根据需要上盆摆放，也可移栽于花坛，拼组图形等。

2．万寿菊中型品种的应用　中型品种花大色艳，花期长，管理粗放，是草坪点缀花卉的主要品种之一，主要表现在群体栽植后的整齐性和一致性，也可供人们欣赏其单株艳丽的色彩和丰满的株型。

3．万寿菊高型品种的应用　高型品种花朵硕大，色彩艳丽，花梗较长，作切花后水养时间持久，是优良的鲜切花材料，也可作带状栽植代篱垣，也可作背景材料之用。

生产价值

万寿菊含有丰富的叶黄素。叶黄素是一种广泛存在于蔬菜、花卉、水果与某些藻类生物中的天然色素，它能够延缓老年人因黄斑退化而引起的视力退化和失明症，以及因机体衰老引发的心血管硬化、冠心病和肿瘤疾病。美国从20世纪70年代起就开始从万寿菊中提取叶黄素，最早是加在鸡饲料里，可以提高鸡蛋的营养价值。叶黄素还可以应用在化妆品、饲料、医药、水产品等行业中。国际市场上，1克叶黄素的价格与1克黄金相当。

叶黄素是万寿菊中的主要提取物，它广泛用于饲料添加剂和食品添加剂领域。近年，叶黄素被大量用于功能性保健食品的研发和生产上。据统计，目前我国每年叶黄素的产量在8亿克左右，占世界总产量的85%；而每年世界上的叶黄素需求量在13亿克到15亿克，缺口在3亿克到5亿克。作为万寿菊深加工产品，叶黄素晶体(食品医药原料)每吨售价在1500万元左右，效益十分可观。而其精加工产品叶黄素软胶囊和叶黄素片剂或水剂，附加值更高。

万寿菊加工过程

1.发酵

采收的万寿菊鲜花，通过输送装置或人工放置到发酵池密封发酵，大概15天－20天左右。

2.初加工－－制粒

经过发酵工序后，万寿菊就会被送到颗粒生产车间，甩干后制成颗粒，这就完成了初加工。

3.深加工－－萃取叶黄素油膏

将万寿菊颗粒经过低温萃取，萃取提炼出叶黄素油膏。

4.精加工

把叶黄素油膏提纯成饲料添加剂和食品添加剂，以食品添加剂为原料即可制成高附加值的叶黄素软胶囊或叶黄素片剂和水剂等。

相关历史

万寿菊在非洲名为Khakibush(卡基布许)，常见它垂吊于土著的茅屋下，以驱赶成群的苍蝇。它也被种在蕃茄、马铃薯和玫瑰之间，以防长成的花果成了小线虫的大餐，这一切显示，万寿菊应是种有效的杀虫剂。它也被制成油膏，用来杀死伤口中具破坏力的蛆。它的根和种子都有催泻的作用，可能是藉此来帮助身体排毒。

本世纪初，波尔战争结束以后，澳洲军队把这种植物带回原产地北非，结果，万寿菊也立刻在那里恣意生长，繁茂无比。目前，万寿菊则被广泛用于法国香水中。

万寿菊色素

异名：金盛花色素；Marigold Pigment

成分：叶黄素（Lutein）和黄素脂肪酸酯，如叶黄素的二棕榈酯（helenien）等叶黄素类化合物。

性质：橙黄色至黄褐色块状固体、不溶合于水。

来源：以万寿菊（也称金盏花，Tagetes erecta L.）的花朵粉末为原料，利用现代的生物技术提取而成的天然色素。

用途：饮料、冷饮、糕点、和油脂食品等的着色，为黄色着色剂。

万寿菊是一种一年生草本植物，是提取纯天然黄色素的理想原料。经专家分析，天然黄色素是一种性能优异的抗氧化剂，广泛应用于食品、饲料、医药等食品工业和化学工业领域，对改善产品色泽具有重要作用，是工、农业生产中不可缺少的添加剂。据调查，天然黄色素具有无公害、性能好、价格适宜、应用广泛等优点，可使工业产品在外观色泽和质量上得到明显提高。因此，随着工业化程度的加剧，天然黄色素的应用领域会越来越大，在国内外市场倍受欢迎，会呈现出供不应求的势头，市场前景十分广阔。

采用植物非试管高效快繁技术繁殖的杂交色素万寿菊比一般万寿菊的产量高。杂交色素万寿菊按每亩种3500―4000株，每株能产120多朵花，按平均每朵鲜花25克计算，亩产就是9000多斤，如果管理好一点，亩产完全可以超过万斤。万寿菊花为蜂窝壮球型，无心，花色橘红，花瓣与花托比为8：2，色素含量达19‰至22‰，而目前国内使用的常规品种为16‰左右，花瓣与花托比是6：4。通常，杂交品种抗病性很强，采花期比常规品种长10多天。高产、优质、抗病，这就是杂种优势。目前，色素含量在17‰的万寿菊颗粒每吨价格在8500元左右。

在此基础上，色素含量每增加一个千分点，价格提高500元，如果能达到 20‰，每吨价格就是10000元。我国现在使用的色素万寿菊种子都是从国外进口或国内自己留种生产的常规种，花小，有心，亩产鲜花仅在4000斤左右，种植者亩纯收益才800多元，若改种杂交种，效益将成倍增长。种植667平方米的万寿菊可以采摘2000千克的鲜花，经加工得200千克干花，然后经造粒制成20千克的万寿菊颗粒，最后经深加工提纯才可得到2千克的叶黄素脂。1千克的叶黄素脂目前在国际市场价格为2000多美元，收益是种植同等面积玉米的3～4倍，效益相当可观。

过去相当长的时期内，在食品、医药、饲料等行业中，人工合成色素一直占据统治地位。随着人们生活水平的提高，人们的消费方向发生了质的变化，人工合成色素的应用肯定要受到限制。因此，绿色无公害产品将成为21世纪的主流产品，这无疑给工业产品提出了更高的要求。以人工色素制成的产品在外观上和质量上已经不能满足人们实际需要。天色黄色素是纯绿色产品，其经过特殊工艺精制而成，不含任何有害特质，是工业生产中最理想的色素，必然成为人工合成色素的替代品。色素万寿菊的鲜花经过发酵、压榨、烘干等工序可制成万寿菊颗粒，再经过溶剂浸提法可制备色素精油。我国生产的万寿菊颗粒或精油，除自用外，大部分用于出口。我国生产的叶黄素远销美国、墨西哥和新加坡等国家，仅有一小部分供国内工农业生产需要，国内市场缺口很大。有关资料表明，国内天然叶黄素市场需求应在10万吨以上，而实际产量不足6000吨，尤其是生产天然叶黄素的中间体万寿菊颗粒更是需求旺盛。黑龙江省仅海林、青冈、望奎东郊乡生产万寿菊颗粒，其他地区生产甚少，远远满足不了市场和加工厂家需要。

随着科学技术水平的不断提高，国际组织和世界各国相继开发“无公害”绿色天然植物产品，追求天然、保护健康已成时尚，特别是发达国家更注重用纯天然无公害产品。天然黄色素作为一种重要化工色素，越来越被国内外知名企业看好，国际许多食品、医药大企业纷纷向发展中国家大量进口天然叶黄素，以满足企业生产需要。国际市场上天然叶黄素十分热销，全球天然叶黄素缺口在100万吨以上。万寿菊颗粒也呈现出供不应求的趋势。随着经济一体化和经济全球化的到来，特别是中国加入WTO后，中国市场将成为国际市场的一部分，更有利于产品向国际市场销售，中药植物提取物国际市场十分广阔。

目前，随着工业化生产水平的提高和高科技产品的广泛应用，国内外市场需求发生根本性变化，尤其是人们生活水平显著提高，消费观念相应转变，追求天然、无公害产品已成为主要需求方向，天色黄色素作为食品、饲料、医药领域的高科技产品，越来越被国内外知名企业看好。据专家预测，21世纪是绿色消费时代，天然叶黄素必然代替人工合成色素。特别是生产天然叶黄素的中间体万寿菊颗粒市场前景更广阔。

诗句

案头置盆万寿菊，碧叶葱嫩形色奇。

可贵金黄花常艳,诗人无复立东篱。

万寿菊-生长习性

万寿菊原产墨西哥。喜温暖、湿润和阳光充足环境。万寿菊生长适温15～20℃，冬季温度不低于5℃。夏季高温30℃以上，植株徒长，茎叶松散，开花少。10℃以下，能生长但速度减慢，生长周期拉长。

万寿菊喜湿又耐干旱，特别夏季水分过多，茎叶生长旺盛，影响株形和开花。高温期栽培万寿菊要严格控制水分，以稍干燥为好。

万寿菊为喜光性植物，充足阳光对万寿菊生长十分有利，植株矮壮，花色艳丽。阳光不足，茎叶柔软细长，开花少而小。万寿菊对日照长短反应较敏感，可以通过短日照处理（9小时）提早开花。

万寿菊对土壤要求不严，以肥沃、排水良好的砂质壤土为好。