请输入您要查询的百科知识:

 

词条 椰奶咖喱鸡腿
释义

制作原料

[主料] 鸡腿400克。

[调料] 咖喱3克,盐1.5克,糖3克,味精1克,生粉2克,黄酒2克,土豆泥20克,椰子酱35克,奶粉10克,洋葱30克,清油25克(实耗)。

制作方法

1.鸡腿洗净;洋葱去皮切成末;奶粉用水调匀。

2.鸡腿放温油中滑熟,倒去油,放入洋葱炒香,再加咖喱粉炒一下,烹入黄酒,加入清水、盐、糖,加盖烧8分钟;见鸡腿烧酥时加入椰子酱、土豆泥、奶粉、味精,再烧一会儿,见汤汁稠厚,下少量水生粉勾芡,淋入清油即可装盘。

特色点评

椰香和咖喱香交融,咸鲜微辣,菜呈奶黄色,带有东南亚风味。

要领提示

鸡腿要在油锅中滑熟,以免烧煮时鸡腿里的血污外溢影响色泽。

随便看

 

百科全书收录4421916条中文百科知识,基本涵盖了大多数领域的百科知识,是一部内容开放、自由的电子版百科全书。

 

Copyright © 2004-2023 Cnenc.net All Rights Reserved
更新时间:2025/3/24 19:51:23