基本资料

制作材料

制作过程

基本资料

菜系及功效：气血双补食谱 青少年食谱 补虚养身食谱 贫血食谱 月经不调食谱

口味：咸鲜味 工艺：煮

制作材料

主料：粳米100克,鸡900克

辅料：豌豆50克

调料：盐2克

制作过程

1. 粳米淘洗干净，加水浸泡半小时，捞出，沥干水分。

2. 豌豆洗净，放入水中煮熟，捞起放入冷水中，沥干备用。

3. 净鸡去骨，平铺于容器中，隔水蒸，收集鸡汁成鸡露。

4. 粳米和豌豆放入锅中，加入鸡露和适量冷水，先用旺火烧沸，再改用小火熬煮成粥。

5. 粥内下盐拌匀，再稍焖片刻，即可盛起食用。