天香楼菜馆创办于1927年，初名武津天香楼，以唐代诗人宋之间“桂子月中落，天香云外飘。”的名句为该店命名。天香楼为杭州餐饮界百年老店，取唐朝大诗人宋之间“桂子月中落，天香云外飘”而得名，与楼外楼、知味观齐名。“城内天香楼，城外楼外楼”，“要吃饭，天香楼；要游湖，六码头”……声誉之著，可见一斑。1993年3月，原解放路井亭桥边的天香楼迁至延安路与凤起路家叉口的浙江饭店二、三楼，投入巨资重建面积4000余平方米，内有各种不同的特色包厢36间，宴会厅，大厅4只，同时可接待宾客2000余人，该菜馆是一家名闻中外的正宗杭菜馆。天香楼菜馆可制作近四百个品种菜肴，尤以烹制鱼虾蔬笋、鸡鸭肉蛋而著称。其经营的杭菜，口味纯正，特色鲜明，尤其以东坡肉、西湖醋鱼、龙井虾仁、叫化童鸡、油焖春笋、鲜栗炒子鸡、火踵神仙鸭、肥嫩糟鸡、蜜汁火方享誉于世。

招牌菜为叫花童鸡、东坡肉与楼外楼的宋嫂鱼羹、西湖醋鱼、均属杭帮菜系。现天香楼以经营杭式风味菜、海鲜见长。特色菜“百味鱼头系列”深受广大食客喜爱。