云南炒面的特点

云南炒面的制作材料

云南炒面的做法

云南炒面的特点

云南炒面制作简单，营养丰富，口感良好。

云南炒面的制作材料

生鸡蛋面150公克，云腿丝50公克，韭菜段50公克，A.甜酱油1大匙，辣油2大匙，香醋1大匙，盐1/2小匙，鸡精粉1小匙，细砂糖1小匙，B.香油少许

云南炒面的做法

1生鸡蛋面先以中温油炸至双面微黄时起锅，再放入沸水中汆烫后捞起沥干备用。

2热油锅，放入云腿丝及韭菜段以中火拌炒均匀，转大火，放入作法1的鸡蛋面及调味料A炒至汤汁收干，起锅前滴入香油拌匀即可。