材料

做法

材料

小鲫鱼，醋，红糖，姜，盐，少许料酒。

做法

1、鱼处理干净。2、鱼加适量盐，腌制半个小时以上。

3、拿平底锅，加油，多放些油不会沾锅。

4、中火煎至微黄，翻面，微黄。盛出。

5、锅内放清水适量，醋，红糖，糖的量可以根据口味加，烧开。

6、放入鱼，几片姜，少许盐，少许料酒。小火炖，不用盖锅。

7、最后，大火收汁。出锅

贴心小提示：

1、炖鱼可以不放水，全用醋。

2、煎鱼用小平锅煎比较好，不用担心掉皮。