词条 | 泰式海鲜沙拉 |
释义 | 材料虾5只、鲜鱿鱼1只、鲜贝10粒、洋葱半个、葱两根、芹菜1棵(最好用香芹)、蕃茄1个(小) 鱼露2汤匙、青柠汁2汤匙(没有青柠可用普通柠檬代替,我用的是罐装柠檬汁,推荐)、砂糖1汤匙、鸡精少许、蒜2粒、辣椒3只(能吃辣的可选用泰国指天椒) 泰国柠檬原汁(去泰国的朋友一定要买,一大罐才合人民币4块多,和鲜榨的柠檬汁一样味道,做菜做饮料都好)鱼露(国内有售,我在三里屯和平超市见过): 做法1、虾洗净,开边;鲜贝水发开;鲜鱿鱼洗净去内脏切花刀(如图),鱿鱼身剖开成大片,分两半后切十字花刀,白线为45度不切断,红线为切断 2、葱、芹菜切段;洋葱切丝,蕃茄切角块 4、水锅烧开,放入虾、鲜鱿鱼、鲜贝汆熟,捞出凉水浸泡片刻沥干,加入葱、芹菜、洋葱、蕃茄和调料拌匀即可 |
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