【材　料】蛤蜊 50公克 鲜虾 5尾 兰花蚌 50公克 日本茄 1/2条 四季豆 100公克 汤底：海鲜蔬菜高汤 1500㏄

【调 味 料】椰奶 50㏄ 泰式酸辣汤块 2块 盐 1小匙

【步　骤】

1.鲜虾剪须去除肠泥；蛤蜊泡水吐砂；兰花蚌洗净；四季豆洗净去除粗筋；日本茄洗净切薄片，备用。

2.将所有调味料加入海鲜蔬菜高汤中即成泰式高汤备用。

3.除蛤蜊外，於作法2中放入其余材料，炖煮15分钟。

4.再放入蛤蜊煮至开口即可。