[原料/调料]

[制作流程]

泰式菠萝炒饭做法二

[原料/调料]

菠萝 1颗 白饭 2碗 虾仁 50公克 蛋 2个 洋葱丁 30公克 青豆仁 20公克 肉松 30公克 花生 50公克 红辣椒 1条 胡椒粉 1小匙 蚝油 1大匙 鱼露 2大匙

[制作流程]

(1)在虾仁背部划一刀，以牙签挑除肠泥，再用热水烫熟备用。蛋也打散备用。

(2)将菠萝尾端略切平后，将菠萝直立，从菠萝的1/3处切开，不要破坏菠萝头部，留下的2/3段就是底座，底部稍微切平，让菠萝可以平摆在桌上。将菠萝果肉挖出，切成小片状备用。

(3)热油锅，加入1大匙油，倒入蛋液、洋葱丁，炒熟后，加入白饭、菠萝片、青豆仁及虾仁，最后加入调味料拌炒均匀，熄火后即可盛入菠萝盅里，将红辣椒切片，和肉松、花生一起摆在炒饭上即完成。

泰式菠萝炒饭做法二

用料：

菠萝半个、米饭一碗、黄红菜椒各半个、洋葱粒少许、虾仁50克、青豆30克、甜玉米粒30克、黑胡椒粉5克、 泰式鱼露2汤勺、盐适量

做法：

1、将菠萝肉挖出用淡盐水浸泡。外壳做容器备用。

2、虾去壳去虾线切小段，红椒、黄椒、菠萝、切小丁备用。

3、锅中放油，放入洋葱粒炒香，放入米饭炒散盛出备用。

4、锅内再次放油烧热，将虾仁炒至变色，放入红黄椒、青豆、菠萝、玉米粒翻炒片刻。

5、放入米饭翻炒均匀，调入鱼露两汤勺，盐、黑胡椒粉适量。

6、将炒好的米饭盛入菠萝做的容器内即可。