中文名：阿胶炖肉

主要食材：阿胶，瘦猪肉

分类：大众菜

口味：咸鲜

基本简介

主料

调料

营养价值

类别

食物做法

基本简介

阿胶炖肉

组 成：

阿胶6克，瘦猪肉100克，调料适量。

简 介：

【制作】先加水炖猪肉，熟后加胶炖化，加调料即成

【服法】每日1次。

【功效】

1、具有补血、活血的作用。适用于出血日久，身体虚弱，有贫血等症的人。

2、滋阴润肺作用。适用于血虚萎黄、眩晕心悸、虚劳咯血，咳嗽不止等症。

3、阿胶活血，可以祛斑，养发。

4、孕妇可以安胎，预防先兆流产的发生。

阿胶炖牛肉的热量和减肥功效

主料

牛里脊肉(150克)

调料

姜(10克) 江米酒(20克)

营养价值

牛里脊肉：牛肉富含丰富蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及术后，病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜，寒冬食牛肉可暖胃，是该季节的补益佳品；牛肉有补中益气，滋养脾胃，强健筋骨，化痰息风，止渴止涎之功效，适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。

类别

滋阴调理 补血调理 脾调养调理 月经不调调理

食物做法

1.将牛肉洗净，去筋切片，入沸水中焯一下，捞出沥水。2.将牛肉片与生姜片、米酒一同放入锅中，加适量水，用小火煮半小时。3.煮牛肉锅中再加入阿胶，烧至阿胶溶解即可。