蒜叶婆罗门参

salsify

亦称牡蛎草（oyster plant）或蔬菜牡蛎（vegetable oyster）

菊科(Asteraceae)二年生草本植物，学名为Tragopogon porrifolius，原产地中海地区。直根粗壮，白色，可作菜肴，味如牡蛎。花紫色；叶窄，叶片基部通常抱茎。草地婆罗门参（T. pratensis）为欧洲杂草，在北美归化；其黄色花冠大；偶尔作为观赏植物栽培，其花、根、叶有时被做成沙拉食用。