原料：

做法：

原料：

牛肉300克、洋葱、青椒、蒜苗、豆豉、葱姜蒜、老抽、生抽、淀粉、盐、味精、香油、生抽。

做法：

1、准备材料；

2、牛肉逆纹理切片，加生抽、干淀粉、适量水和植物油拌匀，腌约30分钟。老抽、盐、味精、香油、水淀粉调成芡汁备用；

3、炒锅放植物油烧热，下牛肉片滑至变色，捞出控油；

4、炒锅留底油烧热，下葱姜蒜、豆豉煸香；

5、加洋葱青椒煸炒一小会；

6、再加牛肉片、蒜苗略炒；

7、倒入事先调好的芡汁；

8、翻炒均匀即可。