请输入您要查询的百科知识:

 

词条 蒜香烩肥肠
释义

英文标准译名:Braised Pork Intestines with Mashed Garlic

蒜香烩肥肠: 北京有名小吃炒肝,其实就是肥肠、猪肝烩烂蒜,经厨师提升、借鉴,加入血豆腐、白豆腐,又是另外一种味道。

用料:豆腐、血豆腐、熟猪肠、大蒜。

做法

①将红、白豆腐过水焯一遍。

②炒锅放入底油,入大料炒香。

③烹入酱油、盐、料酒、味精、汤。

④放入熟肠、红、白豆腐及调料,汤烧开略煮。

⑤勾入水淀粉,出锅时再撒入另一半蒜末。

肠味独异,蒜味亲善。 个性菜肴。

随便看

 

百科全书收录4421916条中文百科知识,基本涵盖了大多数领域的百科知识,是一部内容开放、自由的电子版百科全书。

 

Copyright © 2004-2023 Cnenc.net All Rights Reserved
更新时间:2024/12/24 0:39:28