蒜茸海带丝：Sliced Kelp in Garlic Sauce

主料：海带(鲜)200克

辅料：粉丝50克

调料：香油10克,辣椒油5克,醋10克,大蒜（白皮）10克,酱油10克,盐3克,味精2克

特色：

香辣酸咸，脆嫩鲜香。

做法：

1.大蒜去洗净捣成蒜茸备用；海带洗净后切成丝，放入沸水锅内煮熟，用凉开水过凉，捞出沥干水分；粉丝放入碗内，加入开水泡发，切成10厘米长的段，沥干水分。

2.海带丝和粉丝放入盆内，放入蒜茸、精盐、味精、酱油、醋、香油和辣椒油，拌匀即成。